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सावधान: हानिकारक रसायनों से पकाया गया आम कर सकता है आपको बीमार, ऐसे करें पहचान

बगीचों में अभी आम पके नहीं हैं लेकिन बाजार कई किस्म के आम से पट गए हैं। विभिन्न फलों के साथ-साथ आम से सजी टोकरियां भी दिखने लगी हैं। लेकिन आजकल आम को पकाने और आकर्षक बनाने के लिए व्यापारी हानिकारक कार्बाइड का इस्तेमाल कर रहे हैं, जो आपकी सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक हैं। यह घातक रसायन पाचन तंत्र संबंधी समस्याओं के साथ कैंसर जैसी बीमारियों की भी वजह बन सकते हैं।

जब भी आम खरीदने जाएं तो आम की कुछ बातों पर जरूर गौर करें :

कार्बाइड से नुकसान
कैल्शियम कार्बाइड में मौजूद आर्सेनिक और फॉसफोरस दिमाग को नुकसान पहुंचाते हैं। सिरदर्द, पेट, सीने में जलन होती है। किडनी पर असर पड़ता है। प्यास लगना, कमजोरी, याददाश्त कम होना और शरीर में सूजन हो सकती हैं।

कार्बाइड से पकाए गए आम का स्वाद सामान्य रूप से पके आमों से अलग होता है। सामान्य रूप से पके आम से मीठी-मीठी खुशबू आती है, रसायन से पकाए गए आम किनारे से कच्चा और बीच में मीठा होता है।

प्राकृतिक रूप से पके आम पूरे पीले नहीं होते। इनका रंग थोड़ा हरा, थोड़ा पीला और थोड़ा सुनहरा होता है। वहीं, कार्बाइड से पके हुए आम एकदम पीले होते हैं। ऐसे आम खरीदनें से बचें।

कार्बाइड से पके आम जल्दी काले पड़ने लगते हैं। यह ज्यादा दिनों तक स्टोर नहीं किए जा सकते। वहीं, प्राकृतिक रूप से पके आम जल्दी काले नहीं पड़ते और इन आमों को कुछ दिनों तक ताजा रखा जा सकता है।

आम खरीदने से पहले उसे पानी में डुबाकर देखें। पानी में डुबाने पर जो आम एकदम तल में जाकर बैठ जाए वह प्राकृतिक रूप से पका होता है और जो आम सतह पर ही रह जाए वह कार्बाइड से पका होता है।

घर में ऐसे पकाये कच्चा आम 

अगर आप आम के शौकीन हैं तो आप इसे घर में भी आसानी से पकाकर खा सकते हैं इसके लिए कच्‍चा आम लागर उसे पुराने न्यूज पेपर से ढक कर बंद कमरे में रख दीजिए, लगभग एक सप्ताह या 10 दिन में आम प्राकृतिक तरीके से पक जायेगा। फिर आप इसे खा सकते हैं इससे आपके स्वास्थ्य भी खराब नहीं होगा।

 

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